วิสาหกิจอามีนตาลโตนด

วิสาหกิจอามีนตาลโตนด เราพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากตาลโตนดธรรมชาติ 100% เพื่อสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กลับสมาชิกกลุ่ม พร้อมนำอาชีพดั้งเดิมที่เคยสร้างรายได้หลักให้คนในชุมชนกลับคืนมา นอกจากน้ำตาลโตนดแปรรูปจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่รสชาติอร่อย รวมถึงเติมในการทำของหวานและมื้ออาหารแล้วช่วยให้อร่อยขึ้นแล้ว น้ำตาลโตนดยังดีต่อสุขภาพ เพราะมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ และมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น ทุกการสนับสนุนโดยซื้อผลิตภัณฑ์ จะเป็นการคืนความเข้มแข็งสู่ชุมชนอีกด้วย ย้อนไปเกือบ 30 ปีก่อน บ้านจะรังขึ้นชื่อในเรื่องน้ำตาลโตนดที่มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ทำให้น้ำตาลโตนดที่นี่มีคนมารับซื้อถึงชุมชน ส่งขายกว่า 2 ตันต่อสัปดาห์ จนเมื่อเกิดเหตุการณ์ความรุนแรงในจังหวัดชายแดนภาคใต้ ทำให้คนภายนอกที่เคยมารับซื้อน้ำตาลโตนดไม่เข้ามาที่ชุมชนอีกเลย คนในชุมชนโดยเฉพาะหัวหน้าครอบครัวส่วนใหญ่จึงออกไปเป็นแรงงานนอกชุมชน มีคุณภาพชีวิตต่ำ ยิ่งกว่านั้นเงินที่หามาก็ไม่พอเลี้ยงครอบครัว เมื่อไม่มีรายได้ที่เพียงพอ สมาชิกอื่นๆ ในครอบครัวก็ได้รับผลกระทบ - แม่บ้านต้องทำงานรับจ้างได้ค่าแรงเพียงไม่กี่สิบบาทต่อวัน - เยาวชนไม่มีโอกาสเรียนสูงตามที่ต้องการ บางรายมีปัญหายาเสพติด - ผู้สูงอายุไม่ได้รับการดูแลสุขภาพที่เหมาะสม เพราะต้องช่วยทำงานหาเลี้ยงครอบครัว - ภูมิปัญญาการทำน้ำตาลเริ่มสูญหายเพราะขาดผู้รับถ่ายทอด - ต้นตาลโตนดบางส่วนถูกตัดขายในราคาไม่กี่ร้อยบาท ทัั้งที่เป็นทรัพยากรที่มีมูลค่ามหาศาล คนรุ่นใหม่ในชุมชนมองเห็นปัญหานี้ และเชื่อว่าทางออกคือ การนำอาชีพทำน้ำตาลโตนดกลับคืนมา โดยการทำงานครั้งนี้ได้รับการสนับสนุนจากปราชญ์ชุมชน และสมาชิกซึ่งเป็นกลุ่มแม่บ้านที่เติบโตมาในครอบครัวที่ทำตาลโตนด